Erläuterung - Acetylierte Stärken E 1420 (auch: Stärkeacetat) sind chemisch modifizierte Stärken. Dabei handelt es sich um (Ester-) Verbindungen aus Stärke und Essigsäure. Eine weitere chemische Reaktion mit Adipinsäure ergibt Acetyliertes Distärkeadipat E 1422. Acetylierte Stärken zei...